Салат Красная шапочка с гранатом: рецепты

Салат «Красная Шапочка» с гранатом

Салат Красная шапочка с гранатом: рецепты

Салат «Красная Шапочка» с гранатом – вкусное и эффектное блюдо. Салат «Красная Шапочка» с гранатом выкладывается по слоям, а потому процесс его приготовления довольно трудоемкий. Кроме того, этот салат требует времени на настаивания. Однако все усилия стоят того.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4-6 порций
  • Время приготовления (без учета настаивания): 40-60 минут

Ингредиенты

  • Курица – филе грудки одной тушки
  • Гранат – 1 шт.
  • Картофель – 2-3 шт. (небольшого размера)
  • Морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр – 100-150 г
  • Грецкие орехи (очищенные) – 2-3 горсти
  • Укроп – 2-3 веточки
  • Соль – по вкусу
  • Сахар (для маринования лука) – щепотка
  • Сок лимона (для маринования лука) – по вкусу
  • Черный молотый перец (для обработки курицы) – по вкусу
  • Чеснок (для обработки курицы) – 1 зубок
  • Растительное масло (для обработки курицы)
  • Сметана (для обработки курицы)
  • Майонез

Пошаговый рецепт

  1. Подготовить курицу. Филе грудки курицы нарезать маленькими кусочками, слегка посолить и поперчить. В сухую холодную сковороду налить растительного масла примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на сильном огне.

    В кипящее масло высыпать кусочки филе и обжаривать, постоянно помешивая на сильном огне до румяности.

    Затем убавить огонь до минимального, влить немного горячей кипяченой воды, полить филе сметаной, сверху посыпать измельченным чесноком, перемешать накрыть крышкой и тушить на очень слабом огне, периодически помешивая, минут 20-30 после чего убрать сковороду с огня и оставить остывать.

  2. Пока тушится курица, отварить картофель, морковь и яйца. Яйца сполоснуть, положить в небольшую кастрюлю, залить холодной водой из расчета, что вместе с яйцами будут вариться картофель и морковь, и довести до кипения. Пока яйца доводятся до кипения, тщательно вымыть картофель и морковь и положить в кипящую воду к яйцам.

    Довести до кипения и убавить огонь. Минут через 7-10 проверить готовность моркови. Если она легко протыкается вилкой, вытащить ее из кастрюли и положить остывать. Следом за морковью вытащить яйца, обдать холодной водой и положить остывать. Еще минут через 10 проверить готовность картофеля.

    Если клубни легко протыкаются вилкой, картофель нужно вытащить из кастрюли и положить остывать.

  3. Пока тушится курица, и варятся овощи и яйца, замариновать лук. Луковицу нарезать тонкими полукольцами, слегка посолить, добавить немного сахара и сока лимона, хорошенько промять рукой и оставить мариноваться.

  4. Как только курица, картофель, морковь и яйца остынут, можно начинать готовить салат «Красная Шапочка».

  5. 1-й слой – маринованный лук. Выложить ровным слоем на блюдо.

  6. 2-й слой – картофель с майонезом. Отваренный картофель очистить, натереть на крупной терке, слегка посолить, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить ровным слоем поверх лука.

  7. 3-й слой – курица. Подготовленное филе куриной грудки выложить ровным слоем поверх картофеля.

  8. 4-й слой – грецкие орехи. Оставить небольшое количество грецких орехов для украшения, а остальные измельчить в ступке или мясорубке и выложить ровным слоем поверх курицы.

  9. 5-й слой – морковь с майонезом. Отваренную морковь очистить, натереть на крупной терке, слегка посолить, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить ровным слоем поверх грецких орехов.

  10. 6-й слой – сыр с яйцом и майонезом. Сыр и отваренные яйца натереть на крупной терке, смешать с небольшим количеством майонеза и выложить поверх моркови.

  11. Поставить салат «Красная Шапочка» в холодильник на несколько часов настаиваться.

  12. Украсить салат зернами граната, веточками укропа и грецким орехом.

  13. Салат «Красная Шапочка» с гранатом готов!

Салат «Красная Шапочка»

Пищевая ценность:

  • Калории: 288 ккал.
  • Белки: 7,7 г.
  • Жиры: 25,6 г.
  • Углеводы: 5,8 г.

Приятного аппетита!

Источник: https://salat-recept.ru/recepty-salata-krasnaya-shapochka/salat-krasnaya-shapochka-s-granatom.html

Салат Красная шапочка с гранатом

Салат Красная шапочка с гранатом: рецепты

Если Вам хочется удивить гостей чем-то необычным, потратив при этом немного денег и сил, то для Вас существует такой салат, как  салат Красная шапочка с гранатом. Есть несколько способов приготовления такого салата.

Состав:

  1. Лук – 1 головка
  2. Картофель – 4 шт.
  3. Любое отварное мясо – 400 г
  4. Грецкие орехи – 100 г
  5. Яйцо – 3 шт.
  6. Морковь – 3 шт.
  7. Сыр – 300 г
  8. Майонез – 300 г
  9. Соль

Приготовление:

Перед началом приготовления салата Красная шапочка с гранатом все его составляющие нужно предварительно подготовить: лук очищаем, картофель варим в мундирах, мясо, яйца, морковь также варим и очищаем, затем даем остыть. Мясо и лук мелко шинкуем на маленькие кусочки, овощи  и сыр трем на крупной терке, яйца нарезаем, а грецкие орехи измельчаем в блендере.  

Все ингредиенты не смешиваем, салат готовим слоями. Слои можно располагать по-разному, как Вам захочется, вот один из вариантов расположения слоев:

  • 1-й слой – лук,
  • 2-ой слой – тертый картофель,
  • 3-ий слой – мясо,
  • 4-ый слой – раздробленные орехи,
  • 5-ый слой – порезанные яйца,
  • 6-ой слой – морковь,
  • 7-ой слой – тертый сыр,
  • 8-ой слой – майонез.

Сверху посыпаем зернами граната, затем салат ставим в холодильник хотя бы на час для того, чтобы он, как следует, пропитался. Подаем на стол, разрезаем ножом и выкладываем на тарелки.

Состав:

  1. Отварное мясо – 300 г
  2. Лук – 1 шт.
  3. Сыр – 150 г
  4. Яйцо – 4 шт.
  5. Яблоко сладкое – 1 шт.
  6. Гранат – 1 шт.
  7. Орехи грецкие
  8. Майонез или сметана

Приготовление:

  • Для такого способа приготовления салата Красная шапочка с гранатом  лук замаринуйте в уксусе и оставьте на 15-20 мин.
  • Отварное мясо нарезаем на мелкие кусочки  и укладываем на блюдо, а сверху укладываем  маринованный лук, все остальные слои кладем  любым  способом, который Вам больше всего нравится, только с добавлением сладкого яблока.
  • При смазывании слоев салата можно использовать только майонез или только сметану, можно вообще просто их смешать в одинаковых пропорциях или попеременно смазывать слои то майонезом, то сметаной.

Салат красная шапочка: с гранатом, курице, с фото пошагово

Салат Красная шапочка с гранатом: рецепты

Салат Красная шапочка – получил такое название за свой внешний вид. Зерна граната украшают салат сверху в виде красной шапочки. Оригинальное сочетание ингредиентов в салате делает изюминой это блюдо на праздничном столе.

Классический рецепт салата подразумевает помидор вместо граната. Гранат только придаст вкус салату и сделает это центром внимания на столе. Сочетание курицы, гаранта и сыра приятно удивят любого гурмана.

Что касается ингредиентов, вместо фундука хорошо подойдёт грецкий орех или миндаль, куриное мясо берите какой вам нравиться, копчённая грудка, отварная грудка, филе или окорочка. В нашем рецепте мы будем использовать копчёную грудку.

Если вы решили сделать салат из вареного мяса, лучше отварить его заранее, что бы мясо остыло. Так же картофель, морковь и яйцо   тоже отварить заранее. Так все ингредиенты остынут и нам будет комфортнее нарезать их для салата.

  • И так, мы ознакомились какие ингредиенты нам потребуются.

  • Отваренную морковь и картофель остудить до комнатной температуры и нарезать кубиками.

  • Кубики моркови и картофель положить в отдельные тарелки, добавить немного майонеза и перемешать.

  • Так же яйца и куриное мясо нарезать кубиками и отложить в отдельные тары.

  • Сыр натереть на терке, примерно половину граната очистить и отдалить зёрнышки. Орехи желательно перемолоть до среднего размера. Сделать это можно в блендере на режиме (пульсирующий) или просто нарезать ножом.

  • Следующим шагом выгладываем все слои. Каждый слой слегка приминаем и промазываем майонезом, что бы салат держал форму. Кольцо для формы можно сделать из простой пластиковой бутылки. Разрежет бутылку ровно, это и будет формой для салата. 1. Картофель и сверху майонез. 2. Куриное мяса, так же майонез. 3. Орехи. 4. Сыр и майонез и не забываем слегка приминать каждый слой. 5. Морковь. 6. Яйца.

    7. Зернышки граната.

  • И последним шагом убираем форму. Салат красная шапочка готов удивлять ваших гостей.

  • Такой сказочный салат подойдёт под любой праздничной стол. А к новому году все начинают готовить салаты и на каждом столе можно увидеть оливье и селедку под шубой. Такой оригинальный слоенный салат будет выделяться среди других!

    Чем полезен такой салат

    Конечно содержание витаминов и микро-макроэлементов будет всегда отличаться из за разнообразие ингредиентов. Ниже мы представим таблицу с содержанием пищевых веществ в салате красная шапочка.

    ВитаминыКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Витамин А309.9 мкг900 мкг34.4%20%290 г
    Ретинол0.062 мг~
    бета Каротин1.482 мг5 мг29.6%17.2%337 г
    Витамин В10.076 мг1.5 мг5.1%3%1974 г
    Витамин В20.146 мг1.8 мг8.1%4.7%1233 г
    Витамин В442.94 мг500 мг8.6%5%1164 г
    Витамин В50.612 мг5 мг12.2%7.1%817 г
    Витамин В60.248 мг2 мг12.4%7.2%806 г
    Витамин В912.699 мкг400 мкг3.2%1.9%3150 г
    Витамин В120.299 мкг3 мкг10%5.8%1003 г
    Витамин C4.38 мг90 мг4.9%2.9%2055 г
    Витамин D0.373 мкг10 мкг3.7%2.2%2681 г
    Витамин Е3.037 мг15 мг20.2%11.8%494 г
    гамма Токоферол0.0158 мг~
    Витамин Н2.448 мкг50 мкг4.9%2.9%2042 г
    Витамин К1.8 мкг120 мкг1.5%0.9%6667 г
    Менахинон-42.8901 мкг~
    Витамин РР3.8962 мг20 мг19.5%11.4%513 г
    Ниацин0.512 мг~
    Бетаин1.3263 мг~
    Макроэлементы
    Калий262.68 мг2500 мг10.5%6.1%952 г
    Кальций133.32 мг1000 мг13.3%7.7%750 г
    Магний35.71 мг400 мг8.9%5.2%1120 г
    Натрий220.6 мг1300 мг17%9.9%589 г
    Сера59.49 мг1000 мг5.9%3.4%1681 г
    Фосфор173.6 мг800 мг21.7%12.6%461 г
    Хлор33.06 мг2300 мг1.4%0.8%6957 г
    Микроэлементы
    Алюминий251.4 мкг~
    Бор28.1 мкг~
    Ванадий36.47 мкг~
    Железо1.043 мг18 мг5.8%3.4%1726 г
    Йод3.64 мкг150 мкг2.4%1.4%4121 г
    Кобальт2.6 мкг10 мкг26%15.1%385 г
    Литий19.607 мкг~
    Марганец0.1035 мг2 мг5.2%3%1932 г
    Медь73.83 мкг1000 мкг7.4%4.3%1354 г
    Молибден2.655 мкг70 мкг3.8%2.2%2637 г
    Никель1.224 мкг~
    Рубидий122.4 мкг~
    Селен10.367 мкг55 мкг18.8%10.9%531 г
    Фтор33.77 мкг4000 мкг0.8%0.5%11845 г
    Хром2.91 мкг50 мкг5.8%3.4%1718 г
    Цинк0.8991 мг12 мг7.5%4.4%1335 г

    Источник: https://recepti24.ru/salaty/salat-krasnaya-shapochka.html

    Поделиться:
    Нет комментариев

      Добавить комментарий

      Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

      ×
      Рекомендуем посмотреть